芒果图鉴
桂七芒
盛夏的号角吹响,广西的芒果季如约而至。枝头沉甸甸的果实,正酝酿着一场席卷味蕾的甜蜜风暴!
作为全国第二大芒果产区,广西坐拥北回归线穿过的黄金气候、年均1400多小时的充沛阳光,尤其以百色右江河谷为核心的产区,显著的昼夜温差如同天然的“糖分加速器”,孕育出风味浓郁、甜度“爆表”的芒果。
七八月份的广西堪称“芒果王国”,有田阳香芒、凯特芒、玉文芒6号、金穗芒、四季蜜芒、青皮芒、苔芽芒……30多个品种轮番上市,将整个盛夏酿成“芒芒”蜜罐。不同品种的风味、口感、颜值,甚至“江湖地位”都大相径庭。如果选购你喜欢的品种,先收好这份“芒果品鉴指南”!
桂七芒 (桂热82号): “芒果界的爱马仕”
标志性S型弯钩身材,青皮之下藏着金黄果肉,拥有独特馥郁的奶香或松木清香,20%+含糖量,蜂蜜般流心质地,纤维趋近于零。
桂七于7月中下旬集中上市,成熟的桂七会散发浓郁果香,用手轻捏果身微软时即可食用。值得提醒的是,桂七熟透果皮仍保持青色,勿以颜色判断成熟度,避免错过最佳赏味期。
台农1号芒: “绝对的人气王”
金黄“小太阳”,核薄如纸,汁水炸弹,冰淇淋绒感果肉,可食率超80%,拥有浓烈独特的热带果香。
贵妃芒(红金龙):“霓裳甜酸艺术家”
果实为长椭圆形,皮薄如纸徒手可撕,皮色橙红渐变如霞,果肉细嫩如凝脂,甜中带一丝清新果酸且有回甘,风味独特。
金煌芒:“巨无霸的甜蜜暴击”
这个品种芒果单果重普遍超0.5公斤,体型硕大饱满,是“大果型”芒果的代表。果肉厚实Q弹紧致,17%扎实甜度+零纤维感,饱腹型满足,一口下去幸福感拉满。
红象牙芒:土生土长的“广西甄选”
果实圆长肥大,象牙外形披粉绿霞衣,风味清爽带野蜜香,肉质紧实有嚼劲,甜中带酸,适合喜欢酸甜口感的朋友。
桂热芒10号:“本地的实力新星”
广西自主选育的优良品种,果肉橙黄色,细嫩少纤维、汁多香甜,兼具桂七的蜜香与台农的弹嫩。一年两熟,正造果7月底至8月成熟,次造果8月中旬至9月底成熟,可完美延续芒果季的甜蜜尾声。(图文据广西壮族自治区文化和旅游厅微信公众号)